更多“應當建立食品添加劑和食品工業(yè)用加工助劑的使用制度,按照GB2760的要求使用食品添加劑。()”相關的問題
第1題
貯存、運輸和裝卸食品的容器、工器具和設備應當安全、無害,保持清潔,降低食品污染的風險。()
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第2題
蒸汽、水、電等配件管路應避免設置于暴露食品的上方;如確需設置,可直接設置。()
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第3題
工作服的設計、選材和制作應適應不同作業(yè)區(qū)的要求,降低內容物或扣件掉落污染食品的風險;應合理選擇工作服口袋的位置、使用的連接扣件等,降低交叉污染食品的風險。()
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第4題
生產設備上可能直接或間接接觸食品的活動部件若需潤滑,應當使用食用油脂或能保證食品安全要求的其他油脂。()
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第5題
用于監(jiān)測、控制、記錄的設備,如壓力表、溫度計、記錄儀等,如不出現(xiàn)故障不需要定期校準、維護。()
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第6題
生產場所或生產車間入口處應設置更衣室;必要時特定的作業(yè)區(qū)入口處可按需要設置更衣室。更衣室應保證工作服與個人服裝及其他物品分開放置。()
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第7題
分離是指通過設置物理阻斷如墻壁、衛(wèi)生屏障、遮罩或獨立房間等進行隔離。()
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第8題
食品原料加工前不需要進行感官檢驗,必要時進行實驗室檢驗即可。()
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第9題
進入作業(yè)區(qū)域不應配戴飾物、手表,不應化妝、染指甲、噴灑香水;可攜帶手機進入作業(yè)區(qū)域。()
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第10題
倉庫出貨順序應遵循先進先出的原則,必要時應根據不同食品原料的特性確定出貨順序。()
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