以會(huì)友、小憩客人為主要市場(chǎng)的餐飲類型是（）
A.主題餐廳
B.風(fēng)味餐廳
C.咖啡廳
D.快餐廳
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第2題
A.主要為會(huì)友、小憩的客人
B.追求自我價(jià)值實(shí)現(xiàn)的客人
C.追求環(huán)境享受或特殊情調(diào)的客人
D.消遣、娛樂(lè)的客人
第3題
A.主要為會(huì)友、小憩的客人
B.追求自我價(jià)值實(shí)現(xiàn)的客人
C.追求環(huán)境享受或特殊情調(diào)的客人
D.消遣、娛樂(lè)的客人
第4題
A.領(lǐng)導(dǎo)著美食潮流、影響著餐飲時(shí)尚
B.占據(jù)了較大比例的市場(chǎng)份額
C.注重追求文化品位、體現(xiàn)個(gè)性魅為
D.客源以社會(huì)名流、專家學(xué)者高檔商務(wù)客人為主
第5題
不管餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)類型多復(fù)雜，餐飲管理都必須以目標(biāo)市場(chǎng)為對(duì)象，以()為中心，以生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)為主體。
A.產(chǎn)品風(fēng)味
B.提高經(jīng)濟(jì)效益
C.樹立企業(yè)形象
D.消費(fèi)者
第6題
A.產(chǎn)品風(fēng)味
B.提高經(jīng)濟(jì)效益
C.樹立企業(yè)形象
D.消費(fèi)者
第7題
A.領(lǐng)導(dǎo)著美食潮流、影響著餐飲時(shí)尚
B.占據(jù)了較大比例的市場(chǎng)份額
C.注重追求文化品位、體現(xiàn)個(gè)性魅力
D.客源以社會(huì)名流、專家學(xué)者、高檔商務(wù)客人為主
第8題
A.領(lǐng)導(dǎo)著美食潮流、影嚕著餐飲時(shí)尚
B.占了較大比例的市場(chǎng)份額
C.注重追求文化品位、體現(xiàn)個(gè)性魅力
D.客源以社會(huì)名流、專家學(xué)者、高檔商務(wù)客人為主
第10題
A.觀光旅游客源目前仍然是世界旅游的主導(dǎo)客源市場(chǎng)
B.觀光型旅游飯店的設(shè)施和服務(wù)要突出觀光旅游客人的需求特點(diǎn)
C.這類旅游飯店的主要接待觀光旅游客人
D.這類旅游飯店講究服務(wù)效率，強(qiáng)調(diào)餐飲和康樂(lè)的服務(wù)產(chǎn)品服務(wù)質(zhì)量
