題目?jī)?nèi)容
（請(qǐng)給出正確答案）
[主觀題]
酵母回收的說法，哪一種是錯(cuò)誤的？（)
A、啤酒大罐發(fā)酵時(shí)，若酵母發(fā)酵性能好，可以使用很多次，直到發(fā)酵性能不能滿足要求。
B、酵母死亡率低，不超過5%。
C、酵母中沒有被細(xì)菌或其它雜菌污染。
D、酵母在前一輪生產(chǎn)中的發(fā)酵性能正常。
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第7題
生產(chǎn)啤酒的主要原材料有四大類，即可發(fā)酵谷物、酵母、水和啤酒花。其中（)是啤酒的靈魂，它形成了啤酒特有的清新的苦味。
A.谷物
B.酵母
C.水
D.啤酒花
第8題
下面連續(xù)發(fā)酵的形式中哪種方式具有酵母濃度高、活性強(qiáng)、酵母可長(zhǎng)時(shí)間連續(xù)使用、設(shè)備利用率高、發(fā)酵條件易于控制、發(fā)酵速度快等優(yōu)點(diǎn)（）
A.多罐式連續(xù)發(fā)酵
B.塔式連續(xù)發(fā)酵
C.固定化酵母連續(xù)發(fā)酵
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