食品中過氧化值的測定是用()作為標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定的。

A、氫氧化鈉

B、硫酸鈉

C、亞硫酸鈉

D、硫代硫酸鈉

磷在酸性條件下與()作用生成鉬酸銨。

A、鉬酸銨

B、氯化亞錫

C、硫酸肼

D、氯化亞錫-硫酸肼

干浸出物的計(jì)算公式X=C1-[(C2-C3)0.95+C3]下列注釋錯(cuò)誤的是()。

A、C3：樣品中還原糖的含量

B、C1：總固形物的含量

C、C2：樣品中總糖的含量

D、0.95：還原糖換算成蔗糖的系數(shù)

氣相色譜法分為兩類，它們是()。

A、氣固色譜

B、氣液色譜

C、氣相色譜

D、高效液相色譜

水分測定時(shí)，鋁皿在干燥器中的干燥時(shí)間一般為()。

A、1h

B、2h

C、3h

D、0.5h

粕類產(chǎn)品灰分測定樣品碳化時(shí)，應(yīng)采用()的方法進(jìn)行炭化。

A.先低溫后高溫

B.先高溫后低溫

C.保持高溫狀態(tài)

雙硫腙比色法測定鋅時(shí)應(yīng)控制PH值為()。

A、1.0～3.0

B、4.0～5.5

C、7.0～8.5

D、9.0～10.5

火焰原子化過程中樣品分子轉(zhuǎn)化為原子要經(jīng)過的變化過程有()。

A、蒸發(fā)過程

B、解離過程

C、激發(fā)過程

D、電離過程

酸奶和消毒乳的保存溫度為：()℃。

A.0

B.2

C.4

D.15

鏈球菌的形態(tài)特征是()。

A、革蘭氏陽性

B、形成芽抱

C、無鞭毛

D、不運(yùn)動(dòng)