疑惑,并告訴客人蛋炒飯是要點的,客人說每次都有服務(wù)員送我而且還給打折,如果你是小李你會怎么處理()

A.首先盡量滿足客人,不要因小失大

B.客人要求打折的話盡量給客人介紹店內(nèi)的優(yōu)惠活動,并推薦客人注冊會員,向其介紹會員的積分優(yōu)惠

C.通過細致的服務(wù)打動這桌顧客,把這桌客人的會員信息傳遞給其他的伙伴,以及客戶經(jīng)理

D.資料里備注一下個性需求,方便下次顧客就餐的個性化服務(wù)

店內(nèi)同時好幾桌客人過生日,服務(wù)員拿蛋糕時將兩桌客人的同款但是不同尺寸的蛋糕拿錯了,當(dāng)時客人沒有發(fā)現(xiàn),客人回家后想起,打電話反映,要求店里給個說法,你是店經(jīng)理,該如何處理（)

A.真誠道歉

B.邀請顧客到店就餐以示彌補,或者贈送顧客蛋糕禮品卡

C.和另一桌顧客協(xié)商,讓他們退回兩個蛋糕的差價

中午用餐高峰期,53號桌客人要求換鍋底,經(jīng)問詢是由于客人點的腐竹發(fā)酸變色,此顧客缺陷率是由于后堂經(jīng)理哪一工作未執(zhí)行好（)

A.檢查深夜班的收尾工作情況

B.處理前一天工作中出現(xiàn)的問題

C.檢查值班員工的工作情況

D.總結(jié)工作狀況并處理

深夜班晚上A桌的客人臨走前故意向另外B桌客人扔果皮,B桌客人知道有人扔果皮,但是不知道是哪個客人扔的,要求你來解決問題,不然不買單,你怎么處理此次事件（)

A.先詢問當(dāng)臺服務(wù)員事件的經(jīng)過

B.表明自己身份并安撫客人情緒道歉并詢問是否需要換鍋換菜

C.去調(diào)取監(jiān)控錄像,查明事件原因

D.看A桌客人是否離開

E.和客人說出事情真相并真誠向客人道歉,看客人反應(yīng),如果還是不滿意就打折或者免單

F.和客人互留聯(lián)系方式,以便以后來用餐客人維護顧客

30店的5星客人到了16店用餐,在30店享受的5星級會員待遇,到了16店卻反饋受到了冷落,如果你是16店的經(jīng)理該怎么處理（)

A.真誠的給顧客道歉并親自為顧客服務(wù)

B.處罰當(dāng)臺服務(wù)員,并培訓(xùn)服務(wù)員如何服務(wù)5星顧客

C.對此桌顧客進行回訪

D.不是我們家的5星顧客可以先不管,相信30店會維護好這桌顧客的

某服務(wù)員找到大堂經(jīng)理反饋:某桌顧客5人自帶菜品來用餐,在店里僅僅點了一個鍋底兩個素菜。如果你是本店大堂經(jīng)理,服務(wù)員把問題反饋給你你該怎么處理此問題（)

A.首先給顧客致歉,表明海底撈是不能自帶食物就餐

B.向顧客說明食品安全對于我們公司的重要性,得到顧客的諒解

C.給顧客留下自己的名片,當(dāng)天的用餐可以給顧客贈送果盤或者其他優(yōu)惠,消除顧客抵觸的情緒

晚上有桌客人的鍋底從落座開始沒有開過鍋,中途客人催了幾次換座。而這時又是等座高峰期,作為服務(wù)員的你該怎么辦（)

A.安撫客人,向客人表示歉意

B.通知電工急時過來檢查,排查問題

C.如果還是不行就給客人換桌,保證顧客滿意率,換桌后進行彌補,并做好細節(jié)服務(wù)

D.上報大堂經(jīng)理或客戶經(jīng)理,可培訓(xùn)此案例,為以后類似案例做參考

換桌后鍋一直燒不開,原來是電磁爐沒插電,客人非常生氣,揚言要投訴,作為店經(jīng)理,你怎么辦()

A.真誠的向顧客道歉,并趕緊插上電源

B.直接免單處理

C.視情況打折或免單處理

D.分析此案例并培訓(xùn)相關(guān)員工

為了增加深夜班的桌數(shù),某店值班經(jīng)理投機取巧把白班晚上9:30左右的桌數(shù)轉(zhuǎn)到10:00以后,以提高深夜班工資。如果你是店經(jīng)理知道此事后該如何處理（)

A.值班經(jīng)理弄虛作假,觸犯公司禁令

B.值班經(jīng)理撤職或開除

C.店經(jīng)理親自抓深夜班工作

讓你協(xié)助調(diào)監(jiān)控,并已有懷疑對象,通過調(diào)取監(jiān)控一路追蹤下去發(fā)現(xiàn)是另一桌顧客拿的,但是顧客已經(jīng)結(jié)賬離店,這桌顧客有會員登錄記錄,如果你是店經(jīng)理你怎么處理()

A.首先安慰客人,嘗試聯(lián)系顧客私下解決歸還手機,為保證顧客隱私不能將客人信息泄露

B.如果顧客不愿歸還,讓丟手機顧客選擇是否報警

C.積極配合警方調(diào)查,保留監(jiān)控視頻

D.給丟手機顧客免單

E.并在大會上培訓(xùn)此類案例,避免再次出現(xiàn)類似情況