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    題目?jī)?nèi)容 (請(qǐng)給出正確答案)
    [主觀題]

    晚上用餐高峰期,包間208的客人已經(jīng)入座,卻找不到208的服務(wù)員小劉,經(jīng)查實(shí)小劉下午生病臨時(shí)請(qǐng)假,請(qǐng)思考是以下哪個(gè)工作沒做好導(dǎo)致()

    晚上用餐高峰期,包間208的客人已經(jīng)入座,卻找不到208的服務(wù)員小劉,經(jīng)查實(shí)小劉下午生病臨時(shí)請(qǐng)假,請(qǐng)思考是以下哪個(gè)工作沒做好導(dǎo)致()

    A.未總結(jié)中午工作狀況并處理

    B.未與值班負(fù)責(zé)人交接客戶與員工工作

    C.未抽查員工到崗情況及復(fù)核員工自查情況

    D.未進(jìn)行餐前檢查工作

    暫無答案
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    第1題

    員工小劉是名服務(wù)員,早上藍(lán)卡領(lǐng)班小夏給小劉打了藍(lán)卡,打卡情況不理想,小劉被提醒一次;上客高
    峰期大堂經(jīng)理小趙對(duì)于小劉的現(xiàn)場(chǎng)紅卡進(jìn)行了考核;下午低峰期綠卡領(lǐng)班小羅又對(duì)小劉的綠卡相關(guān)問題進(jìn)行了檢查,小劉當(dāng)時(shí)徹底崩潰了,跑到更衣室大哭起來。假如你是小劉的店經(jīng)理你會(huì)作何處理()

    A.向小劉道歉,合理取消今日對(duì)小劉的打卡

    B.批評(píng)領(lǐng)班打卡計(jì)劃性不強(qiáng),培訓(xùn)他們打卡技巧

    C.店經(jīng)理也要進(jìn)行自我批評(píng)

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    第2題

    YZ井下鐘機(jī)外形尺寸是()mm。

    A.φ25×208

    B.3φ0×208

    C.φ35×208

    D.φ36×208

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    第3題

    晚上A桌顧客與相近的B桌顧客起沖突,打架。當(dāng)時(shí)用餐高峰期,你作為值班經(jīng)理怎么處理()
    晚上A桌顧客與相近的B桌顧客起沖突,打架。當(dāng)時(shí)用餐高峰期,你作為值班經(jīng)理怎么處理()

    A.如果客人只是相互推人,盡量去調(diào)解,調(diào)桌子。一桌調(diào)包間,一桌調(diào)偏僻的位子。并相互道歉做授權(quán)彌補(bǔ)

    B.安撫周邊受到影響的顧客,并做好授權(quán)

    C.了解事情原委后,再分別去安撫勸解A、B桌顧客

    D.互留聯(lián)系方式,方便以后來用餐維護(hù)顧客

    E.如果自己趕過去客人已經(jīng)打起來了則趕緊疏散周邊的顧客、員工并趕緊報(bào)警。讓警察過來處理

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    第4題

    半夜你突然接到電話,員工反映深夜班的顧客喝多了,當(dāng)桌服務(wù)員小劉讓顧客結(jié)賬時(shí),顧客不結(jié)賬而且還打了小劉,小劉臉腫的很厲害。聽到這個(gè)消息,作為店經(jīng)理,你會(huì)怎么處理()
    半夜你突然接到電話,員工反映深夜班的顧客喝多了,當(dāng)桌服務(wù)員小劉讓顧客結(jié)賬時(shí),顧客不結(jié)賬而且還打了小劉,小劉臉腫的很厲害。聽到這個(gè)消息,作為店經(jīng)理,你會(huì)怎么處理()

    A.確認(rèn)小劉的傷勢(shì),嚴(yán)重的話立刻送醫(yī)處理

    B.安撫小劉,在大會(huì)上維護(hù)員工自尊,并培訓(xùn)此類情況的處理技巧

    C.顧客是上帝,小劉方法不對(duì)

    D.報(bào)警處理

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    第5題

    西餐接受預(yù)定的服務(wù)員要能準(zhǔn)確記錄客人的姓名,用餐時(shí)間,()與特殊要求。

    A.用餐地點(diǎn)

    B.用餐方法

    C.用餐人數(shù)

    D.客人的家庭住址

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    第6題

    開夜床服務(wù)通常是晚上()以后開始,因?yàn)檫@時(shí)客人大多外出用餐而不在房?jī)?nèi),既可以避免打擾客人,又方便服務(wù)員工作。

    A.18:00

    B.19:00

    C.20:00

    D.21:00

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    第7題

    下面語句的運(yùn)行結(jié)果為 double price=208; if(); }

    A.expensive

    B.cheap

    C.208

    D.100

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    第8題

    客人用餐完畢,餐廳服務(wù)員送別客人的標(biāo)準(zhǔn)用語是“()

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    第9題

    由于舞廳光線不足,服務(wù)員請(qǐng)客人入座后應(yīng)首先點(diǎn)燃蠟燭。()
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    第10題

    客人入座后,服務(wù)員主動(dòng)把餐巾放在餐碟上。()
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