使用肝素過量引起自發(fā)性出血的解救藥
A、氨甲苯酸
B、魚精蛋白
C、維生素K
D、抑肽酶
E、維生素C
第1題
A.60度左右
B.70度左右
C.微沸狀態(tài)
D.沸騰狀態(tài)
第2題
第3題
第4題
A.牛丸一定要攪拌上勁
B.牛肉的筋絡(luò)要去除干凈
C.牛肉粉碎后一定要過篩
D.加熱時要讓牛丸全部浮上水面
E.?dāng)D牛丸時控制大小一致
第5題
第6題
A.口感細(xì)嫩
B.口感爽脆
C.湯汁清澈
D.口味酸甜
E.色澤潔白
第7題
A.粉碎機(jī)加工
B.用刀排斬
C.用鐵锏捶打
D.絞肉機(jī)
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