A.4.5%
B.5.5%
C.10%
D.10.5%
第1題
第2題
第3題
A.口感細嫩
B.口感爽脆
C.湯汁清澈
D.口味酸甜
E.色澤潔白
第4題
A.60度左右
B.70度左右
C.微沸狀態(tài)
D.沸騰狀態(tài)
第5題
第6題
A.60℃左右
B.70℃左右
C.微沸狀態(tài)
D.沸騰狀態(tài)
第7題
A.粉碎機加工
B.用刀排斬
C.用鐵锏捶打
D.絞肉機
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